Mardin´in Kızıltepe İlçesine bağlı Otluk Köyüne bağlı Güvercinlik mezrasında bulunan 400 dönümlük alanda turşu yapımında kullanılan tarımsal ürünleri yetiştiren Şerif Kılınç, doğu ve güneydoğu Anadolu bölgelerinde Azer Markası ile turşu pazarında söz sahibi olduklarını söyledi.
Köydeki arazilerde itina ile ektikleri ürünleri doğal olarak yetiştirdiklerini, herhangi bir hormon içermediğini ifade eden Şerif Kılınç, Mardin Organize Sanayi Bölgesinde kurdukları turşu yapma tesislerinde bölgenin en lezzetli ve kaliteli turşusunu yaptıklarını iddia etti. Tarlada 20 işçinin turşu yapımında kullanılan ürünleri ektiğine söyleyen Kılınç ? Kızıltepe ilçesinde toptancı olarak ticaret hayatına atıldık. Zaman içinde bölgede çok tüketilen ve dışarıdan getirilen turşu pazarında boşluk olduğunu gözlemledik. Organize Sanayi Bölgesinde kurduğumuz tesisimizde, tarlalarımızda yetiştirdiğimiz ürünleri turşu yapmaya başladık. Kısa sürede Pazar alanımız genişlettik. Çünkü ürünlerimiz katkısız ve lezzetli. Güneydoğu ve Doğu Anadolu bölgelerinde bayiliklerimiz ve yaygın satışlarımız var. Turşuda bölgede hatta Türkiye´de iddialıyız. Kaliteden asla ödün vermiyoruz. Yaz ve sonbahar mevsimlerinde 400 ton dolayında turşu hazırlıyoruz. Tesislerde 20 işçi çalışıyor? dedi.
Hedefimiz büyüteceğiz
Bölgenin turşu ihtiyacını karşılamakla kalmayacaklarını ifade eden Şerif Kılınç, ihracata dönük çalışmalarının da olduğunu belirtti. Kılınç ? Önümüzdeki yıl Kuzey Irak´ta satış yeri açmayı ve kendi ürünlerimizi satmayı kararlaştırdık. Bölgemizde ve ülkemizde turşu kültürü yaygındır. Bunu en iyi şekilde değerlendirmeyi hedefliyoruz. Turşu üretiminin yanında, reçel ve konsantre meyve suları üretimine de başladık. Bu alanda da iddialıyız. Çünkü kaliteden ödün vermiyoruz.? Şeklinde konuştu.