Geçtiğimizi günlerde ?Zeytin Gen Bahçesi? kurulan Deyrulzafaran Manastırı çevresinde 5 bin dolayında zeytin ağacında hasat başladı. Deyrulzafaran Manastırı Bakım Onarım ve Yaşatma Derneği Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Yılmaz Hiçbezmez, bölgenin en kaliteli zeytinin bu topraklarda yetiştiğini söyledi.
Harran Üniversitesi ile ortak bir çalışma yaptıklarını ifade eden Hiçbezmez ? 4 bin 500 tane zeytin ağacımız var. Bu sene 20 ila 25 ton arasında bir hasılatımız oldu. Yeni toplamaya başladık. Yarısını sofralık zeytin olarak işleyip gönderiyoruz. Yarısını da yağlık olarak ayırıp zeytinyağı haline getirip onuda piyasaya sürüyoruz. Üst düzey bir kalitemiz var. Biz bir ödül aldık, zeytinyağı kalite ödülü aldık. Kalitemiz oldukça yüksek. 4 tane zeytin çeşidimiz var, Ayvalık, Gemlik, Domat ve yeni bir tırtırlı çeşdimiz var. Harran üniversitesi ile birlikte bir çalışmamız oldu. Onlarla birlikte burada güzel bir gen bahçesi kurduk. Bütün bölgenin zeytinlerinin genlerini bulup, çoğaltıp inşallah bölgeye hayırlı bir iş yapmış olacağız. 4 bin 500 tane üzüm ağacımız var, 9 bin tane badem ağacımız var, nar ağaçlarımız var. Her geçen gün Manastırın etrafına meyve ağacı dikmeye devam edeceğiz.? Dedi.
Hiçbezmez yetiştirdikleri yeşil zeytini iç piyasada ve İstanbul´da bulunan Süryani cemaat üyelerine sattıklarını sözlerine ekledi.