Haber:Mehmet Çelik
Mardin Artuklu Üniversitesi ile Bulgurcular Derneği işbirliğiyle yapılan Mardin 5. Bulgur Festivalinde kazanlarla etli bulgur pişirildi. Festivale katılan yaklaşık 5 bin kişiye etli bulgur ikram edildi. Festivalin açılışına Vali Yarımcıları, Ali İkram Tuna, Bahattin Çelik, Aziz Onur Aydın, Mardin Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Türk, Artuklu Üniversitesi Rektörü Prof.Dr. Ahmet Ağaırkça, Artuklu İlçe Kaymakamı Şakir Öner Öztürk, Kızıltepe Ticaret Odası Başkanı Mahmut Dündar, Kızıltepe Ticaret Borsası Başkanı Mehmet Şahin, Bulgurcular Derneği Başkanı İbrahim Zanbur, İşdamı Şükrü Karaboğa ve çok sayıda davetli katıldı.
Açılış Konuşmasını Bulgurcular Derneği adına yapan Faysal Sun, Buğdayın 11 bin yıl önce keşfedildiğini, buğdayın gıda olarak işlenen ürünler arasında ilk sırayı aldığını söyledi. Mezopotamya topraklarında dünyanın en kaliteli buğdayının yetiştiğini ifade eden Sun, bu bereketli topraklarda imal edilen bulguru Türkiye ve dünya ülkeleri gündemine getirmeyi hedeflediklerini söyledi. Sun ?Bölgemizde bulgurdan yapılan 50 den fazla yemek bulunmaktadır. Türkiye genelinde bulunan 100 bulgur fabrikasından 14´ü Mardin´dedir ve bulgur üretiminin % 25 ni, ihracatında %30 nu Mardin gerçekleştirmektedir ?dedi
Artuklu Üniversitesi Rektörü Prof.Dr. Ahmet Ağırakça ise, buğday ve bulgurun Hz. Adem ve oğullarının döneminden bu güne kadar temek-l gıda maddesi olarak yerini aldığına vurgu yaparak, Mardin ekonomisinde ve beslenme de bulgurun önemli bir yer aldığını söyledi. Ağırakça ? Bulgur aynı zamanda Bölgenin en önemli ihraç ürünleri arasında yer alıyor. Bulgurcular derneği işbirliğiyle bu yıl 5 cisini gerçekleştirdiğimiz Bulgur Festivalini geleneksel hale getirdik. Her yıl daha farklı etkinlikleri de içerisine alarak yapılmaya devam edecektir ? dedi.
MardiN Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Türk ise, bölgede çatışma ortamının sona ermesi İle birlikte Mardin´in yapı ve gıda alanında önemli bir konuma geleceğini söyledi. Türk ? Ortadoğu´da çatışma ortamı sona erdiğinde, Suriye´nin inşasında ve gıda da Mardin yerini olacaktır. Mardin Mezopotamya başkenti ve Ortadoğu´da önemli bir kent. Kendimizi ona göre hazırlayalım? dedi
Düzenlenen yemek yarışmasında dereceye birinciye tam altın, ikinciye yarım altın, üçüncüye ise çeyrek altın verildi