Mardin’in Artuklu İlçesinde tarihi cadde üzerinde Kana ismi ile Hurmalı Süryani çöreği ve geleneksel tatlar işletmesini açan Balcı ailesi, rağbet görünce Midyat ilçesinde de şube açtılar.

Midyat İlçesi Kuyumcular çarşısında “5500 yıllık kadım tad Süryani Çöreği Geleneksel el yapımı kadın emeği” sloganı ile açtıkları Kana şubesinin açılışını Midyat Kaymakamı Tekin Dündar yaptı.

İstanbul’dan Maddi imkansızlıklar nedeniyle Mardin’e geri dönüş yapan Balcı ailesi, Mardin şehrinde yüzlerce yıllık bir geçmişi olan fakat unutulmaya yüz tutmuş Hurmalı Süryani Çöreğini geçim kaynağı olarak kısıtlı imkanlar ile kendi evlerinde üretip Deyrulzafaran manastırına sunmakla başladı. Edip Balcı, Seneler sonra Mardin çarşısında kendi işletmelerini açmakla bir adım attıklarını, kısa sürede yerli ve yabancı turistlerin dikkatini çekmeyi başardıklarını söyledi.

Edip Balcı”Eşim Sayhan anne annesinden öğrendiği Hurmalı Süryani Çöreklerini özenle, satış mantığı ile değil, ailemiz için hazırladığımız şekilde itina ile hazırlıyor. Geleneksel bir anlayışla el emeği ile hazırlanan çörekleri iş yerimizde satışa sunduk ve büyük ilgi gördük. Hatta il dışından siparişler alıyoruz. Kana markası ile ikinci şubemizi Midyat ilçesinde açtık. Oğlum Mattias da bize destek veriyor. Mardin’in kadım tatlarını, geleneksel anlayış ve modern bir sunumla müşterilerimize hizmet ediyoruz” dedi.

HABERİ SİTEDEN OKU...