Mardin Artuklu Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatı bölümü öğrencileri, ?Diyarbakır Gurme 2019 Gıda ve yöresel birinci lezzetler Fuarı?ında katıldıkları yarışmada 7 madalya ve bir kupa ile döndü.
Diyarbakır Ticaret ve Sanayi odası ?nın desteği ile TUYAP fuarcılık tarafından 174 bin ziyaretçinin katıldığı Diyarbakır ve Mardin başta olmak üzere Malatya, Bingöl, Van, Osmaniye, Mersin, Trabzon, Kastamonu, Hatay ve Kayserinin de aralarında bulunduğu 45 ilin mutfağı ,sektörün profesyonelleri tarafından tanıtıldı.
Mutfak tanıtımlarının yanı sıra Mardin Artuklu Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim görevleri Doç.Dr.Lokman Toprak, Dr.Öğt. Üyesi Ahmet Yarış tarafından modere edilen ?Diyarbakır Gastronomi Çalıştayı? GAP bölge kalkınma idaresi, Karacadağ kalkınma Ajansı, Tarım ve Orman Müdürlüğü, akademisyenler, gastronomi yazarları ,bloger ve diğer kamu kurumları şefler ve sektörlerde faaliyet gösteren işletmecilerin de aralarında bulunduğu yaklaşık 70 kişinin katılımıyla gerçekleştirildi.
Fuar süresince düzenlenen yemek yarışmasında ise Üniversiteler yarıştı. Ana yemek ,balık, Tavuk ve tatlı kategorilerinde hem kendi aralarında hem de diğer üniversitelerin öğrencileri ile yarışan Mardin Artuklu Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencileri yarışmalarda 7 madalya ve en iyi üniversite kupasını almayı başardı. Ulusal TV kanallarda boy gösteren ülkemizin ünlü şeflerinin jürilik yaptığı yarışmalarda Mardin Artuklu Üniversitesi Öğrencileri 5 altın ,2 gümüş ve 1 bronz Madalya kazanarak şehre döndüler.
Öğrencileri ve Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Doç. Dr. Lokman Toprak, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğretim Üyesi Semra Gürbüz ve bölüm hocalarından Dr. Öğretim Üyesi Ahmet Yarış´ı Rektörlük makamında ağırlayan Rektör Prof. Dr. İbrahim Özcoşar, ödül alan öğrencileri ve hocalarını tebrik ederek, üniversite ve şehir olarak bu başarıdan gurur duyduklarını söyledi ve kısa bir süre önce işletmesi Turizm Fakültesine devredilen MAÜ Uygulama Oteli ve Sosyal Tesisinde Bahar dönemi ile birlikte Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerinin sunumlara başlayacaklarının müjdesini verdi. Bu çalışmaların, Kültür Turizmi İhtisas Üniversitesi olma hedefi kapsamında yapılan faaliyetlere güçlü bir destek anlamını taşıdığını ifade eden Rektör Özcoşar, bu hedefe ulaşmada başta basın kuruluşları olmak üzere sektörün ve tüm Mardin´in desteğini beklediklerini ifade etti.
Özcoşar ? Üniversitemizin Mutfak ve Gastronomi alanındaki başarısı gerçekten bizi mutlu etti. Bu kadar ilin arasında birinci olmak küçümsenecek bir başarı değildir. Hedefimiz bundan sonra sadece Ülke genelinde değil Dünyanın tüm ülkelerinde başarımızı devamıdır. Bugün Mardin´de ki mutfak zenginliği dünyadaki mutfakların en zengini. İnsanların damaklarına hitap edebilecek zengin bir kültüre sahiptir. Geçmişte Osmanlı mutfağında yer bulan İncasiye yemeği ile ödül alan öğrencilerimizi kutluyorum. Turizm Fakültesinin Mardin Merkeze taşınması için çalışmalarımız sürdürüyoruz. Fakülteler kentlerde yerleşin alanları içinde yer aldığı zaman kentlere hareketlilik getirir. Mardin gibi tarihi ve kültürel değerleri yüksek bir şehirde Turizm Fakültesi Şehir Merkezinde olması gerekir? şeklinde sözlerini sürdürdü.