Mardin´de en köklü çerezci aileler arasında yer alan Bisenler Kuruyemiş, Suphi Bisen Patentini alarak emin ve kararlı adımlarla yoluna devam ediyor. Yönetim Kurulu Başkanı M.Nihat Bisen çerezde 4 kuşağı yetiştirdiklerini söyledi.
Mardin´de helva ve çerezde en güvenilir ve iyiler arsında yer alan Bisenler Kuruyemiş, Organize Sanayi Bölgesinde teknolojik gelişimlere uyum sağlayarak müşterilerine hizmet vermeye devam ediyor. M.Nihat Bisen, Dedelerinin helvayı elle yaptıklarını, çerezciliği dedelerinden, babalarından miras aldıklarını söyledi. Yılda bin ton, kakaolu, reçelli ve sade helva ürettiklerini belirten Nihat Bisen? Biz 4 kuşak olarak çerezciliği ve helva yapımını sürdürüyoruz. Dedelerimizden babalarımız, babalarımızdan biz, bizden de küçüklerimiz devir aldı. Kaliteyi yükselterek ve sistemi modernize ederek üretimimizi gerçekleştiriyoruz. Helvanın yanında yılda 300 ton badem şekeri ve 200 ton genel çerez üretimimiz var. Genelde bayi ağı üzerinde satışlarımız var. Güneydoğu, İstanbul ve Ankara´da satışlarımız yoğunluktadır? dedi
Şehriyeye Ağırlık veriyoruz
Helva ve kuruyemişin yanında, Bulgurcular için şehriye kavurduklarını söyleyen M. Nihat Bisen ? Üretimimizin yüzde yetmişini şehriye oluşturuyor. Yıllık 10 bin ton şehriyeyi kavurup Mardin OSB ve Diyarbakır, Adıyaman, Şanlıurfa ve Gaziantep´teki Bulgurculara satıyoruz. Şehriye kavurma makinelerini özel bir ARGE çalışması sonucu hazırladık. Türkiye´nin en büyük şehriye kavurma makineleri bizde. Yakıt olarak da badem şekerinde kullandığımız badem kabuklarını kullanıyoruz. Hem çevre dostu bir yakıt hem de yavaş yandığı için şehriyenin kıvamında kavrulmasını sağlıyor. Bulgurculara verdiğimiz şehriye bulgura karıştırarak ihraç ediyorlar. Dolayısıyla şehriyemiz ihraç ediliyor?? Şeklinde konuştu.